･「パスタを冷たくして食べるなんてありえない」とイタリアで言われました。麺を冷やして食す日本食文化発想の冷製パスタを作ります。素麺や冷や麦で代用しても美味しいです。
･イタリアも日本と同じジャポニカ米なんです。お米の違いをcucchabeしながら日本のお米で日本のイタリアンリゾットを作ります。
･パプリカの調理法は日本の焼きナスと同じなんです。パプリカと一緒に焼きナスも作り、イタリアで一番食べられているマリネを作ります。
･食後のお菓子はレモン風味のケーキを。イタリアで覚えてきたバターを使わずオリーブオイルで作る初夏らしいケーキを。